Дянь Хун Д Сымао

Лечебные свойства красного чая

Целебный эффект этого удивительного напитка многогранен. Регулярное употребление помогает очищать сосудистую систему и снижать уровень холестерина в крови. Высокое содержание фтора способствует укреплению зубной эмали, защищая зубы от повреждений.

При простудных заболеваниях чай проявляет особые свойства – он эффективно расширяет дыхательные пути, облегчая дыхание. Напиток также стимулирует мозговую активность: улучшает память, активизирует мыслительные процессы и положительно влияет на работу мозга в целом. Кроме того, он укрепляет иммунную систему организма.

История и происхождение Дянь Хун

Этот знаменитый чай выращивается в южной провинции Юньнань. Название “Дянь” восходит к эпохе династии Тан (619-907 гг н.э.), когда здесь начали производить прессованный пуэр. Термин “Хун ча” в переводе с китайского означает “красный чай”, а “Дянь Хун Ча” – это юньнаньский красный чай.

Своим появлением сорт обязан чаеводу Ли Фу, который в 1935 году разработал особую технологию обработки чайного листа. С тех пор Дянь Хун завоевал признание сначала в Китае, а затем и во всем мире.

Уникальные климатические условия – субтропический климат и высота произрастания более километра над уровнем моря – создают идеальные условия для формирования неповторимого вкуса и аромата чая.

Техника заваривания чая

Основные требования

Для правильного приготовления чая необходима вода температурой 95 градусов Цельсия. Это оптимальная температура, при которой раскрываются все вкусовые качества напитка.

Традиционный метод (гун фу ча)

При использовании этого способа потребуется специальная посуда – гайвань объемом 150 мл. Для одной заварки используется одна столовая ложка чая.

Особенности процесса:

• Чай выдерживает до 7 последовательных завариваний

• Первое заваривание не должно превышать 40 секунд

• С каждым последующим завариванием время настаивания постепенно увеличивается

• Такой метод позволяет максимально раскрыть вкусовые ноты чая

Классический способ

Для повседневного использования подойдет более простой метод заваривания:

Пропорции:

• На литровый чайник – 1 столовая ложка чая

• На чашку объемом 200 мл – 1 чайная ложка

Важно: после первого заваривания можно повторно залить использованную заварку, но объем воды должен составлять примерно половину от первоначального. Это позволит получить еще одну порцию напитка, хотя и менее насыщенную по вкусу.

При любом способе заваривания рекомендуется использовать качественную воду и предварительно прогреть посуду, чтобы чай максимально раскрыл свои свойства.

Особенности ценообразования

Существует несколько категорий Дянь Хун, включая бюджетную линейку Дянь Хун D. Стоимость чая может существенно различаться в зависимости от множества факторов:

• Географическое расположение плантаций

• Высота произрастания

• Погодные условия

• Уровень влажности

• Методы сбора

• Качество сырья

В китайской классификации красный чай соответствует тому, что мы называем черным чаем. Настоящий черный чай в Китае – это пуэр, получивший свое название из-за темного цвета настоя.